Resep Chocolate Bar

Resep dan cara buat chocolate bar.

Bahan :

Hazelnut almond bar :

• 250 gram milk chocolate
• 200 gram hazelnut paste
• 500 gram almond flakes, panggang terlebih dahulu
• 150 gram feuille dentale (wafer memar)
• 300 gram marzipan
• 150 gram white chocolate

Candy orange chocolate bar :

• 500 gram dark chocolate
• 500 gram milk chocolate
• 400 gram fresh cream hangat
• 750 gram manisan kulit jeruk
• 10 gram vanilla extrack

Lapisan :

• 750 gram milk chocolate, lelehkan terlebih dahulu

Cara membuatnya :

1. Panggang almond flakes pada suhu 170°c, hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan.
2. Campurkan milk chocolate dan praline paste ke dalam stainles bowl.
3. Tim di atas air panas hingga lumer.
4. Tambahkan almond flakes yang sudah dipanggang dan feuille dentale ke dalam stainless bowl.
5. Tuangkan ke dalam loyang dengan kertas roti yang sudah disiapkan, lalu biarkan dingin dan mengeras.
6. Buat candy orange chocolate bar.
7. Potong cokelat, tambahkan krim hangat, vanilla dan manisan kulit jeruk.
8. Tuangkan kedalam loyang yang sudah dilapisi dengan plastik atau kertas roti sebagai pelapis.
9. Biarkan dingin dan menjadi kental.
10. Potong adonan tersebut dengan ukuran sesuai selera sobat atau dengan ukuran 2x2cm.
11. Lapisi dengan cokelat lumer yang susuai suhunya.