Resep Cake Lapis Coklat

Resep dan cara buat cake lapis coklat :

Bahan :

• 120 gram dark cooking chocolate
• 20 gram mentega tawar
• 1 sendok makan susu full cream cair
• 120 gram mentega tawar
• 350 gram gula pasir halus
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 2 butir telur ayam
• 375 ml susu full cream
• 240 gram tepung terigu
• 25 gram coklat bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 3/4 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh garam
• 400 ml fresh cream
• 60 gram mentega
• 450 gram coklat putih, cincang

Cara buat :

1. Lelehkan 120 gram dark cooking chocolate bersama mentega dan susu hingga lumer. Angkat dan dinginkan.
2. Kocok mentega, gula pasir dan vanili hingga lembut.
3. Tambahkan telur satu persatu sambil diaduk hingga rata.
4. Masukkan campuran lelehan coklat, aduk hingga rata.
5. Masukkan campuran tepung terigu bergantian dengan susu sambil diaduk hingga rata.
6. Alas 2 buah loyang ukuran 18cm dengan kertas kue yang telah disemir mentega, tuangkan adonan kedalam loyang dan ratakan.
7. Panggang dalam oven panas 180°C selama 40 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
8. Buat lapisan : Ambil cream sebanyak 200ml, campurkan dengan mentega dan coklat. Tim hingga meleleh. Angkat, sisihkan hingga agak dingin.
9. Kocok sisa cream hingga kental.
10. Taruh wadah berisi campuran coklat leleh di atas baskom yang telah diisi es batu. Kocok hingga adonan menjadi kental.
11. Tambahkan cream kocok, kocok hingga rata.
12. Olesi dan hiasi cake dengan adonan.
13. Sajikan.

Nb : Resep Cake lapis coklat ini menghasilkan 16 potong (8 potong setiap loyang)

Cake lapis coklat ini hanya tampilan saja yang berlapis, bukan benar-benar berlapis. Jadi sebelum menghiasi dan membuat efek lapis, potong-potong cake terlebih dahulu.