Resep Gulai Cumi

Makan malam bersama keluarga tercinta pasti sangat menyenangkan dan membuat aktifitas yang melelahkan akan terobati. Namun belum tahu apa yang akan menu makan malamnya?

Lebih baik sobat coba resep gulai cumi ini. Yuk langsung ke tkp.

Bahah yang harus disiapkan :

• 500 gram cumi
• 3 sendok makan air kapur sirih
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 ruas lengkuas
• 300 ml santan
• 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bumbu yang harus dihaluskan :

• 12 buah cabe merah keriting
• 8 buah cabe merah besar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit (bakar)
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih cumi. Buang kulit dan tintanya. Masukan kepala cumi kedalam perutnya dan sematkan dengan lidi, agar tidak keluar saat dimasak, rendam dalam air kapur sirih selama 15 menit kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
3. Masukan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas.
4. Tambahkan santan dan rebus hingga mendidih, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Masukkan cumi, masak hingga lunak dan bumbu meresap.
6. Angkat dan hidangkan.

Nb : Untuk 500 gram cumi dan 1 resep ini menghasilkan 4 porsi.